1. Nguyên liệu
- Đậu phụ
- Ớt đỏ
- Hành, gừng, tỏi
- Xì dầu, giấm, rượu trắng, đường, muối
- Dầu ăn, dầu mè
2. Cách làm
- Đậu phụ rửa sạch, cắt thành hình hộp, cho vào dầu nóng chiên vàng.
- Hành thái lát, gừng thái sợi, tỏi đập dập rồi cho vào trong một cái bát, thêm xì dầu, giấm, đường, rượu, muối và nếm cho vừa ăn.
- Đun nóng dầu, phi thơm hỗn hợp vừa pha.
- Cho đậu phụ vào, thêm ít nước, đậy vung, để lửa nhỏ và đun chừng 10 phút.
- Mở nắp nồi và cho hành hoa và hạt tiêu là được.
